Francisco Matarredona, nuevo director del Área de Carburantes

Trabaja en el Grupo AN desde 2019, en la zona de Aragón

Francisco Matarredona Mora es el nuevo director del Área de Carburantes del Grupo AN. Lleva siete años trabajando en la cooperativa, en la zona de Aragón. Conoce bien la empresa y sus diferentes secciones, por haber sido el encargado de poner en marcha la actividad del Grupo AN en la región en 2019. Gran parte de su trayectoria durante estos años ha estado ligada al Área de Suministros.

El nuevo director del Área de Carburantes asume el puesto con mucha ilusión y con ganas de aprender: “Estoy conociendo estos días al equipo. Creo que tenemos un gran equipo y estoy encantado con la acogida. Espero aportar trabajo y reflexión, que pensemos en qué somos buenos y en qué podemos mejorar, que seamos todos compañeros y que vengamos a trabajar a gusto y contentos. Además de rentabilidad para la sección, claro”.

Nacido en Zaragoza hace 41 años, Matarredona es licenciado en Administración de Empresas, especializado en contabilidad y finanzas. Antes de trabajar en el sector cooperativo, se dedicó a la consultoría estratégica.

AN Avícola Mélida renueva el certificado Certicar de pollo campero

La renovación consolida su apuesta por la calidad, el bienestar animal y la transparencia

AN Avícola Mélida ha renovado con éxito el certificado Certicar para su producción de pollo campero, un sello que avala el cumplimiento de estrictos requisitos de calidad, bienestar animal y trazabilidad en todas las fases del proceso productivo. Esta renovación supone un importante respaldo externo al modelo de crianza de la compañía y consolida su posicionamiento como referente en la producción de pollo campero certificado.

El certificado Certicar ratifica que AN Avícola Mélida cumple con el marco normativo europeo aplicable a la comercialización de carne de aves de corral, así como con su propio y exigente pliego de condiciones para el etiquetado facultativo. Este documento define de manera precisa cómo deben criarse, alimentarse, transportarse y procesarse los pollos camperos, garantizando la coherencia del sistema desde el origen hasta el punto de venta.

Uno de los aspectos más relevantes de esta certificación es que su verificación la realiza una entidad independiente. El equipo de auditoría de Certicar supervisa de forma periódica las granjas, la fábrica de piensos y el centro de procesamiento, mediante auditorías del sistema de calidad, inspecciones in situ y controles analíticos sobre el producto. Este enfoque integral permite asegurar la trazabilidad completa y la veracidad de las menciones que aparecen en el etiquetado, aportando un alto nivel de confianza al consumidor.

El pollo campero de AN Avícola Mélida se diferencia claramente del pollo convencional por su método de crianza. Se trata de aves procedentes de estirpes rústicas de crecimiento lento, con una edad mínima de sacrificio de 56 días. Este ritmo de crecimiento más pausado, unido a unas condiciones de manejo más tradicionales, permite un desarrollo fisiológico equilibrado que se refleja en una carne más firme, jugosa y con un sabor más intenso.

Las condiciones de alojamiento están diseñadas para favorecer el bienestar del animal. Las granjas cuentan con densidades reducidas, luz y ventilación natural y acceso al exterior, lo que permite a los pollos moverse con mayor libertad y expresar comportamientos naturales. Sobre todo, el pollo campero se diferencia porque tiene acceso al aire libre. Además, se incorporan elementos de enriquecimiento ambiental como pacas de paja, aseladeros, juguetes y baños de arena que contribuyen a reducir el estrés y mejorar la salud general de las aves.

La alimentación constituye otro de los pilares fundamentales recogidos en el pliego de condiciones del certificado. Los pollos reciben una dieta 100 % de origen vegetal, con un elevado contenido en cereales en grano y un protagonismo destacado del maíz, adaptado a las distintas fases de crecimiento. Esta alimentación se complementa con vitaminas y minerales, y se controla de forma estricta el uso de aditivos, con el objetivo de garantizar una nutrición equilibrada y alineada con el modelo campero. El resultado es una carne de mayor calidad organoléptica y con un perfil muy apreciado por el consumidor.

El certificado Certicar también pone el foco en el bienestar animal, incorporando la evaluación basada en la metodología científica AWIN (Animal Welfare Indicators). Este sistema permite medir de manera objetiva indicadores relacionados con la buena alimentación, el alojamiento adecuado, la salud y el comportamiento apropiado de las aves. Gracias a esta metodología, AN Avícola Mélida alcanza categorías superiores de bienestar animal, situando su pollo campero en un nivel prémium dentro del mercado avícola.

El compromiso con el bienestar se extiende al transporte y sacrificio, etapas clave para minimizar el estrés del animal. Las distancias están limitadas, los tiempos de reposo en el matadero son controlados y las condiciones de temperatura, ventilación y manejo están cuidadosamente planificadas. Tras el faenado, las canales son refrigeradas de forma inmediata hasta alcanzar temperaturas seguras, preservando la calidad y la seguridad alimentaria del producto final.

Otro elemento diferencial es la producción local y de proximidad. Las granjas certificadas que abastecen a AN Avícola Mélida se ubican mayoritariamente en un área próxima a Navarra, lo que facilita el control, mejora la trazabilidad y reduce el impacto ambiental asociado al transporte. Este modelo contribuye además al desarrollo económico del medio rural y refuerza el vínculo entre quienes producen y quienes consumen, un valor cada vez más apreciado en el mercado.

La renovación del certificado Certicar no es solo un requisito formal, es el compromiso de la empresa con una forma de trabajar basada en la mejora continua, la transparencia y el respeto por el animal. En un contexto en el que la sociedad demanda información clara sobre el origen y las condiciones de producción de los alimentos, esta certificación se convierte en una herramienta clave para diferenciar el pollo campero de AN Avícola Mélida y respaldar su propuesta de valor.

En definitiva, la renovación del certificado Certicar reafirma el compromiso de AN Avícola Mélida con un modelo de producción responsable y controlado, en el que tradición, innovación y rigor técnico convergen para ofrecer un pollo campero de alta calidad, con garantías objetivas y alineado con las expectativas de un consumidor cada vez más exigente y consciente.

Las altas temperaturas de abril marcan un comienzo excepcional de la campaña del Espárrago de Navarra

Gracias a la meteorología de las últimas semanas se está recogiendo mucho espárrago y de calidad

“Es la mejor campaña que he visto en mi vida, no solo por cantidad sino también por calidad”. Con estas palabras define Jesús Luis Sánchez, agricultor de la Cooperativa Agrícola Santo Cristo de Caparroso, el comienzo de la temporada del Espárrago de Navarra, que avanza con muy buenos datos en la Comunidad Foral. Las abundantes lluvias de febrero y marzo y las altas e inusuales temperaturas de abril han favorecido esta situación. “El espárrago quiere agua y calor”, asegura Sánchez.

El agricultor de Caparroso, que lleva toda la vida dedicado al campo y que cuenta con relevo generacional gracias a su hijo Luis, siempre ha plantado espárrago, aunque diversifica cultivos. Gracias a una temprana preparación en el mes de enero, para evitar las habituales lluvias de febrero y marzo, fue uno de los primeros agricultores en comenzar con la recogida del espárrago a mediados de marzo, y espera que se prolongue hasta finales de mayo o principios de junio. “El mejor momento para consumirlos en fresco es hasta el 15 de mayo, ya que podemos disfrutar de este producto en su punto óptimo de sabor, frescura y valor nutricional”.

Jesús Sánchez posee la certificación GLOBALG.A.P., GRASP y SPRING, un estándar mundial en buenas prácticas agrícolas, que asegura la seguridad alimentaria, las buenas prácticas sociales y la sostenibilidad en el uso eficiente del agua. “Es la mejor decisión que pudimos tomar, ya que, además de reportarnos un beneficio económico, realizamos prácticas respetuosas con el medio ambiente”.

Para ello ha sido fundamental la ayuda de los técnicos de campo. “Nuestro papel es esencial: ayudamos y acompañamos al agricultor en toda esta etapa, desde elegir la parcela que, por sus condiciones, es idónea para el cultivo, así como el asesoramiento en todo lo que respecta a plagas, enfermedades, tratamientos abonados y riegos, velando de este modo para que se cumplan todas las medidas y normas que exige la certificación”, asegura Javier Álvarez de Eulate, técnico de campo de la sección Hortícola del Grupo AN. “Es importante estar en GLOBALG.A.P., GRASP y SPRING porque nos permite acceder a nuevos mercados que permiten dar salida a toda la producción y obtener mejores precios”, afirma.

Álvarez de Eulate se muestra optimista con la campaña: “Este año ha empezado antes, ya que la climatología y el estado del terreno han permitido preparar los caballones a tiempo. Las temperaturas son altas y las esparragueras han arrancado con fuerza, se están cogiendo bastantes kilos al principio de la campaña. Esperemos que se mantenga este ritmo, ya que es un cultivo tradicional con mucha importancia para el Grupo AN. Este año hemos comenzado una serie de ensayos de nuevas variedades, con el objetivo de estudiar precocidades y encontrar variedades más productivas, que mantengan la calidad y que le puedan dar un plus en cuanto a rentabilidad al agricultor”, explica.

PREPARACIÓN EN FRESCO
El espárrago en fresco del Grupo AN se procesa en el Centro Hortofrutícola de Caparroso (CHC), donde se recibe producto a diario. “Empezamos con la confección el 7 de abril, aunque los primeros espárragos los recibimos antes de Semana Santa”, explica Javier Matute, responsable de recepción y cargas del almacén del Centro Hortofrutícola de Tudela (CHT). “El centro está a pleno rendimiento y estamos trabajando a muy buen ritmo, ya que las altas temperaturas están favoreciendo que haya mucha producción”, afirma. “Se intenta trabajar el producto el mismo día que llega. Hay clientes que incluso esa misma tarde lo están recogiendo ya confeccionado, por lo que podríamos decir que en 24 horas puede ir del campo a la mesa”, asegura Matute.
En Caparroso esperan procesar espárrago hasta finales de mayo, aunque todo el cultivo de exterior depende de la meteorología. “Es un producto muy importante para el Grupo AN, ya que tiene Indicación Geográfica Protegida y a nivel comercial es muy valorado”, explica Matute. “Esto conlleva que ha de producirse en una zona concreta y debemos cumplir con los controles de calidad y condiciones que marca la denominación de origen”, concluye.

PREPARACIÓN EN CONSERVA
La fábrica de Conservas Dantza de Andosilla comenzó con la elaboración de espárrago en conserva a mediados de abril. “Hemos empezado muy fuerte, ya que gracias al calor y a la humedad del campo está saliendo mucho espárrago, por lo que hemos recibido gran cantidad de producto. En este comienzo de campaña tenemos alrededor de 85 personas por turno”, asegura Jonatan Urra, director industrial y de operaciones de la conservera. “Se dice que es una de las mejores campañas en muchos años, una alegría después del mal comienzo del año pasado. Además, parece que las próximas semanas continúa el calor, por lo que la previsión es buena, esperemos que el tiempo acompañe en mayo y si hay producto prevemos alargar la campaña hasta mediados de junio”, afirma.

Una de las novedades de esta campaña es una nueva peladora, con la que se esperan procesar entre 9.000 y 10.000 espárragos por hora. “La capacidad de pelado es mayor que las otras peladoras, así como la precisión también es mejor y la facilidad de mantenimiento”, explica Urra. 

COMERCIALIZACIÓN
Todo el espárrago que se produce en el Grupo AN, tanto fresco como en conserva, está amparado bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago de Navarra. El departamento comercial del CHT coincide en señalar que el comienzo de campaña ha sido intenso, por la abundante y constante cantidad de espárrago. “Es una de las mejores campañas de los últimos tiempos”, asegura Eduardo Díaz, responsable comercial para agroindustria del CHT. “Gracias a las inusuales temperaturas hemos empezado la campaña con una flora de espárrago importante y a nivel de producción está siendo excepcional. En poco tiempo ya hemos superado un tercio del programa. Si la climatología continúa así lo cumpliremos sin problema”.
A pesar de que los precios han subido, la superficie plantada es un poco inferior. “Se han quitado plantaciones viejas y los agricultores se han enfrentado con el problema de que no encuentran cuadrillas para la recolección, por lo que muchos decidieron a última hora no echar plástico”, explica Díaz.
“Al principio producimos prácticamente todo el espárrago para fresco, hasta que comienzan las conserveras a funcionar. Este primer espárrago está siendo de calidad, que principalmente se traduce en un buen calibre, ya que lo primero que se ve es el tamaño, y las puntas se mantienen cerradas”, explica Carlos San Adrián, responsable comercial de fresco del CHT. “Este año ha venido más porcentaje de espárrago de calibre superior a 16 milímetros. Es bueno que se sostengan estas temperaturas para que el fruto no se espigue”, añade.

CATA DEL PRIMER ESPÁRRAGO DE NAVARRA
El pasado 31 de marzo tuvo lugar la Cata del Primer Espárrago de Navarra, un acto que da la bienvenida oficial a la temporada, organizado por la IGP Espárrago de Navarra en colaboración con los Restaurantes del Reyno y que este año celebró su decimoquinta edición. La cita, que se celebró en la finca de César Luri y Miguel Ángel Sola, situada en el término de Azagra, homenajeó en esta ocasión a Andrea Tumbarello, chef italiano afincado en España y propietario del prestigioso restaurante Don Giovanni de Madrid y conocido como el “rey de la trufa”.
Rafa Castejón, director general de Conservas Dantza y miembro del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Navarra, acudió en representación del Grupo AN y puso en valor la importancia de este cultivo: “El espárrago es uno de los productos más emblemáticos de la huerta navarra en el mercado nacional, junto con el Pimiento del piquillo y la Alcachofa de Tudela. Para el Grupo AN es uno de los productos más representativos, por el que más se nos conoce, y al que más cariño les tenemos. En abril y mayo es mejor consumirlos en fresco y el resto del año se pueden consumir en conserva”. Conservas Dantza comienza estos días con la campaña en la fábrica de Andosilla: “Esperemos que la campaña sea más positiva que la del último año y que mejoren los rendimientos en campo con respecto al año pasado, ya que fue una producción muy baja”, añade Castejón.

Cerca de 500 personas disfrutan del Espárrago de Navarra del Grupo AN

Este emblemático producto ha sido el protagonista de una degustación en Tudela en el marco de las Fiestas de la Verdura

El Grupo AN ha vuelto a ser una de las entidades patrocinadoras de las Fiestas de la Verdura, una cita que organiza la Orden del Volatín desde hace 32 años en la Ribera de Navarra, con Tudela como centro de las actividades.

En este marco, el viernes 1 de mayo se celebró una degustación popular de Espárrago de Navarra del Grupo AN. Cerca de 500 personas se dieron cita en la carpa de la Orden del Volatín para disfrutar del excelente sabor y calidad de los espárragos de esta campaña, en un evento en el que, además, se sortearon varios lotes de espárrago fresco pelado de la marca Dantza.

Miles de personas participan cada año en las cerca de 300 actividades que proponen las Fiestas de la Verdura, que se han desarrollado entre el 17 de abril y el 3 de mayo y que han incluido recorridos gastronómicos, concursos de recetas, jornadas técnicas, eventos culturales, conciertos, concursos infantiles y degustaciones.

El evento, declarado como Fiestas de interés turístico regional de Navarra, tiene su origen en los años 80 del siglo pasado y una gran difusión nacional e internacional.  

AN Avícola Mélida, referente en el Día de la Industria Agroalimentaria

El director del Área Cárnica del Grupo AN, Iokin Zuloaga, analizó el acuerdo con Mercosur

El Palacio de Congresos y Auditorio de Navarra Baluarte acogió el último día de abril la cuarta edición de Dinagro, el Día de la Industria Agroalimentaria que organiza Diario de Navarra. La jornada, titulada Tradición, industria y futuro compartido, contó con la asistencia de más de 200 personas.

El director del Área Cárnica del Grupo AN, Iokin Zuloaga, participó en una de las mesas redondas del encuentro, en concreto, la que analizó si el acuerdo entre la Unión Europea y los países de Mercosur (Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay) supone una oportunidad o una amenaza. Zuloaga, que además de director de AN Avícola Mélida es vicepresidente de AVEC, interprofesional europea de productores y procesadores avícolas, compartió reflexiones con la ex eurodiputada Clara Aguilera y con la gerente de la Cooperativa de Ovino y Vacuno de Navarra, Malena San Millán.

Durante su intervención, expuso con claridad el malestar que el acuerdo, que entraba en vigor un día después, genera a los ganaderos y a las empresas cárnicas: “Como ciudadanos europeos nos hemos traicionado a nosotros mismos”, aseguró. “Hemos dicho que, para nosotros, es importante el bienestar animal, la reducción de medicamentos y otros aspectos, y ahora vamos a dar cabida en nuestras neveras y mesas a producciones que no cumplen para nada las garantías que tenemos en la UE. Nosotros, para producir aves, cumplimos siete directivas, y los de Mercosur no van a cumplir ni una sola”, lamentó.

Zuloaga añadió que el acuerdo contempla la entrada en Europa de 180.000 toneladas de carne de ave al año, el equivalente a la mitad de la carne de ave que se produce en España, que es el segundo productor avícola de Europa. “La mitad de la producción española va a venir por el puerto de Rotterdam sin las exigencias que tenemos nosotros”, afirmó.

El director de AN Avicola Mélida explicó también que, ante esta preocupante situación, las empresas productoras han acordado aportar fondos para sacar adelante la marca Aves de España: “Consiste en una campaña de comunicación para que los consumidores sepan exactamente qué están comprando. Luego, que elijan lo que quieran, pero que lo hagan teniendo toda la información”, añadió.

La jornada, en cuya apertura intervinieron el director general del Grupo La Información, José Manuel Erro, y la directora de la Territorial Ebro de CaixaBank, Isabel Moreno, analizó otras cuestiones de interés para la industria, como el reto que supone crecer, atendiendo a los mercados, las tendencias y la innovación; la visión de la cadena agroalimentaria ante la incertidumbre actual; y la conexión entre la tradición y el futuro compartido. Manuel Pimentel, exministro de Trabajo y autor del libro La guerra por la proteína animal, fue el encargado de impartir la ponencia final de la cuarta edición de Dinagro.

La Cooperativa de Santa Amalia celebra sus bodas de oro

La entidad es una de las 17 cooperativas extremeñas socias del Grupo AN

El sábado 28 de marzo, la Cooperativa Agrícola Amalia de Sajonia, ubicada en la localidad pacense de Santa Amalia, celebró sus bodas oro. La asociación festejó sus 50 años con un acto conmemorativo en los Salones Eusebia de la localidad, en el que socios, trabajadores, familiares y empresas colaboradoras se reunieron para rendir homenaje a medio siglo de historia. La entidad es una de las 17 cooperativas extremeñas socias del Grupo AN, al que se integró en 2015 y que estuvo representado por Alfredo Arbeloa, director general. 

El acto sirvió para reafirmar el compromiso de la cooperativa con el desarrollo del sector agrícola y con el fortalecimiento del medio rural de Extremadura, así como para analizar los desafíos que afronta el sector agrícola. También se recordaron los orígenes de la cooperativa: 23 jóvenes agricultores, la mayoría menores de 30 años, quienes se asociaron en 1976 para mejorar la comercialización de sus productos y reducir costes. “La unión tenía como objetivo hacer fuerza para comprar y vender juntos y mejorar su economía familiar”, aseguró Juan Puerto, presidente de la cooperativa.  

Aunque al comienzo de su historia la actividad agrícola estaba centrada principalmente en el maíz, actualmente la cooperativa trabaja con diversos cultivos y servicios, si bien el tomate industrial es su principal producto.  

Uno de los aspectos que puso en valor Juan Puerto es la apuesta de la cooperativa por la prestación de maquinaria: “Hemos apostado por ofrecer servicios de maquinaria desde la cooperativa para evitar que cada agricultor tenga que hacer grandes inversiones para un uso muy puntual”. 

El campo recibe la primavera tras un lluvioso invierno

Buenas perspectivas en los campos de cereal, mientras los mercados sufren por la incertidumbre que provoca la guerra

Tras un invierno cálido y húmedo, los campos de cereal de las zonas donde opera el Grupo AN han recibido la primavera con buenas perspectivas agronómicas. La campaña avanza, en general, en buenas condiciones, aunque con algunos matices derivados de las abundantes precipitaciones de los últimos meses: algunas parcelas se quedaron sin sembrar, la aplicación de tratamientos tuvo que retrasarse en otras y, en general, existe presión de malas hierbas y riesgo sanitario de hongos.

El balance del invierno 2025/26 de la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET), publicado a mediados de este mes, describe la estación saliente como un periodo “con carácter muy cálido en cuanto a temperaturas y muy húmedo en lo que a precipitaciones se refiere”. Estas precipitaciones, que fueron claramente superiores al promedio normal en la mayor parte del país, han sido el denominador común de la campaña de cereales de invierno en las diferentes zonas donde opera el Grupo AN.

Afortunadamente, y salvo excepciones puntuales, estas lluvias permitieron completar las siembras con normalidad y, cuando han dado tregua, los tractores han vuelto a entrar a las parcelas para abonar y aplicar los tratamientos oportunos.

En general, el cultivo sembrado ha arraigado bien y conserva potencial de rendimiento si la climatología acompaña en los próximos meses con temperaturas suaves, sin episodios extremos. En este sentido, los responsables de las diferentes zonas coinciden en dos cuestiones a las que conviene prestar atención: el riesgo sanitario derivado de la humedad acumulada y el ascenso de temperaturas, por un lado, y la presión de malas hierbas allí donde los episodios de lluvia impidieron entrar al campo en el momento óptimo, por otro.

Mientras el cereal continúa su desarrollo vegetativo en el campo, en las cooperativas socias crece la inquietud ante la inestable situación geopolítica a nivel internacional y sus posibles consecuencias en la rentabilidad de la actividad agrícola. El precio de los insumos aumenta, mientras que los precios del cereal no acompañan en la misma proporción. Ante esta situación, las cooperativas socias afrontan la primavera esperando estabilidad climatológica y también política para poder mantener el balance optimista que trasladan los responsables.

En el número de marzo de la revista Acción Cooperativa repasamos cómo se ha desarrollado la campaña de cereales de invierno hasta el momento en las distintas zonas y analizamos qué debemos esperar durante los meses que están por venir que, como siempre, serán decisivos.

Jornada de formación de avicultura

Más de un centenar de profesionales de la ganadería han participado en la sesión de este año

El pasado 11 de marzo, la sede del Grupo AN en Olite acogió la VIII Jornada de formación de avicultura, que reunió a más de cien profesionales del sector, entre quienes siguieron la sesión de forma presencial y quienes lo hicieron online. Como en ediciones anteriores, la jornada se desarrolló mediante ponencias impartidas por especialistas en distintas normativas y aspectos técnicos relacionados con la avicultura.

En primer lugar, Enrique Ruiz Montero, R&D Manager de Laboratorios Zotal, habló sobre los coccidios en avicultura, la importancia que tienen y las estrategias de control de estos parásitos.

A continuación, Andrés Doblas, asesor nutricional de Ekylibria, de Soluciones naturales Covegan, profundizó también en los coccidios y en las nuevas herramientas para combatirlos.

Ismael Marzo, director técnico veterinario del Área Avícola del Grupo AN, habló sobre el manejo en las granjas y, específicamente, se centró en el control de la ventilación y en la calidad de las camas en invierno.

Seguidamente, Sonia Sierra, responsable de I+D+i de Myta, y Javier González, responsable comercial de bienestar animal de esta empresa especializada en arcillas absorbentes para bienestar animal y uso industrial, explicaron las ventajas de la aplicación y la acción de la sepiolita en las camas.

Rafael Arlegui, técnico veterinario de Kersia, realizó una completa explicación acerca de los costes y retornos que tienen la higiene, la limpieza y la desinfección.

Y, por último, Aida Xercavins, técnica en bienestar animal en el IRTA (Institut de Recerca i Tecnología Agroalimentàries), trató con detalle el bienestar animal en el momento de las cargas.

AN Avícola Mélida celebra todos los años estas jornadas de formación dirigidas a profesionales de la avicultura y organizadas por la farmacia veterinaria del Grupo AN. Un servicio pensado para ayudarles a obtener un mejor resultado técnico y económico en su actividad.

Balance positivo en la recta final de las verduras de invierno

La mayoría de los cultivos han tenido una buena producción y de calidad

Las denominadas verduras de invierno son aquellas hortalizas que se cultivan en otoño y aguantan las bajas temperaturas, y Navarra es una zona destacada en estos cultivos. El brócoli es el producto estrella del Grupo AN en esta estación en cuanto a volumen, aunque también son protagonistas otras crucíferas como la coliflor, el romanescu, el repollo y la lombarda, además de la alcachofa, el cardo, la borraja, la acelga y el puerro.

BRÓCOLI

El brócoli es la principal hortaliza de invierno de todos los cultivos que trabaja el Grupo AN. Sergio Marco, de la Sociedad Cooperativa del Campo de San Isidro de Cabanillas, encara las últimas semanas de recolección del brócoli en sus campos.

“La campaña, que empezó en octubre y se alargará hasta finales de febrero o principios de marzo, va bien. En mi caso el año pasado fue algo mejor, con un poco más de producción, pero estoy contento”, asegura el agricultor.

Una afirmación que comparte Javier Álvarez de Eulate, técnico de campo de la Sección Hortícola del Grupo AN: “Ha sido una campaña muy buena, principalmente hasta Navidades, con mucha producción, en líneas generales más que la temporada pasada, y calidad. A finales de diciembre se torció un poco debido a unos días de frío, hielo y fuerte cierzo, que provocaron la deshidratación de la planta, y las cabezas más expuestas, las que estaban listas para recolectar, sufrieron daños más severos, los cuales generaron algunos problemas de calidad. Pero fue algo puntual, el resto ha sido una campaña muy positiva”.

Inmaculada Gil, coordinadora de técnicos de campo del Grupo AN, se pronuncia en la misma línea: “La evolución es positiva. La climatología acompañó a principios de la campaña, y una buena planificación de las plantaciones hizo que el producto no se agolpase. Este año se ha declarado más superficie que la campaña pasada, y el rendimiento está siendo superior”.

ALCACHOFA

Pocos kilómetros separan a Sergio Marco de Eduardo Cervera, también de la cooperativa de Cabanillas. “A diferencia del brócoli, respetado por la meteorología, la campaña de la alcachofa va algo peor. Ha llovido mucho y una parte importante del producto se ha puesto malo, debido a las enfermedades ocasionadas por el exceso de humedad”, asegura el agricultor.

Junto a Cervera se encuentra Borja Jiménez, técnico de campo de la Sección Hortícola del Grupo AN. “Los meses que hay poca producción la alcachofa se comercializa en docenas, y el tallo se corta más largo y con dos hojas. A partir de marzo, momento en que la producción aumenta, se coge solo la cabeza y con un tallo muy corto”, explica.

Inmaculada Gil hace balance: “Está siendo una campaña positiva hasta el momento, actualmente con los inconvenientes típicos de esta época como roces producidos por el frío, que se van limpiando, pero en general el producto tiene buena calidad”. La superficie declarada ha sido mayor que la anterior campaña, al igual que el rendimiento.

OTROS CULTIVOS DE INVIERNO

Las campañas de otras verduras de invierno también van llegando poco a poco a su fin. La sección hortofrutícola del Grupo AN se muestra satisfecha, aunque la nota negativa la marca la meteorología a partir de finales de diciembre, ya que ha llovido mucho y ha generado condiciones de cultivo propicias para el desarrollo de enfermedades, y el replanteamiento de las cosechas por la elevada humedad en los terrenos.

A pesar de ello las campañas están siendo positivas, como repasa la coordinadora de técnicos de campo: “En el grupo de las crucíferas, la campaña de la coliflor está siendo en general buena en cuanto a calidad y producción, y la cantidad declarada ha sido superior tanto en industria como en fresco, su principal destino. Por el momento los rendimientos están siendo correctos. Por su parte, la evolución del romanescu también está siendo favorable, sin grandes problemas de calidad ni de afección de enfermedades. En cuanto al repollo en fresco, aunque a mediados de enero hubo algún problema puntual de daños de frío, ha tenido rendimientos muy altos, al igual que la lombarda en fresco, cuyo ejercicio es positivo”.

Inmaculada Gil también hace un análisis de otras verduras de invierno: “La campaña del cardo de industria está siendo buena, sin mostrar deficiencias significativas en su calidad ni padecer enfermedades, además de con rendimientos altos. La cantidad declarada aumenta con respecto a 2025. Una situación similar tiene el puerro de industria, salvo casos puntuales en los que bajó el rendimiento por presencia de fusarium”.

Para conocer más detalles de esta campaña, puede leerse el artículo completo de la revista aquí:

El I Encuentro Cereales Grupo AN reúne a más de un centenar de profesionales del sector

Con el título Desafíos del sector en un mundo cambiante, el evento analizó el mercado del cereal y los factores que influyen en él

Más de un centenar de profesionales del sector cerealista se reunieron el jueves 29 de enero en la sede central del Grupo AN en Tajonar para asistir al I Encuentro Cereales Grupo AN, titulado Desafíos del sector en un mundo cambiante. La jornada analizó la situación de los mercados, la geopolítica y otros factores externos que influyen en ellos, las tendencias del futuro de sector cerealista, sus retos, incertidumbres, la sostenibilidad y la innovación.

Tras las palabras de bienvenida del presidente del Grupo AN, Francisco Arrarás, que recordó la importancia que la sección de Cereales tiene para la empresa, ya que representa un 37 % de su negocio, el director del Área de Cereales, Juan Luis Celigueta, expuso cómo trabaja el cereal una cooperativa de segundo grado como el Grupo AN, que comercializa 2,3 millones de toneladas de la última cosecha, un 8,62 % del total nacional. Celigueta recordó que, incluso tras una cosecha como la de 2025, la segunda mejor en España desde que hay registros con más de 26 millones de toneladas, nuestro país debe importar casi 12 millones de toneladas más de cereal para cubrir su consumo.

El siguiente en intervenir fue el director general de Mercolleida, Miquel Ángel Bergés, que repasó la situación actual de los mercados, ahora que han transcurrido dos meses desde la aparición de la peste porcina africana. Bergés expuso cómo han evolucionado la producción y la venta de carne de cerdo, además de prever un año duro para quienes se dedican a la ganadería de estos animales.

A continuación, la directora de la Fundación Grupo AN, Maite Muruzábal, explicó a la concurrencia el papel que desempeña la Fundación y presentó algunas de las iniciativas que se llevan a cabo en la cooperativa en materia de sostenibilidad y de innovación.

Tras una pausa, la jornada se reanudó con una ponencia para analizar la situación geopolítica y su influencia en los mercados. Miguel Muñiz, rector de IE University y secretario de Estado del Ministerio de Asuntos Exteriores en 2020 y 2021, fue el encargado de impartir la charla.

Para finalizar, se celebró una mesa redonda que moderó José López-Duplá, director comercial de Cereales del Grupo AN en la Zona Ebro, con cinco profesionales de empresas referentes del sector: Sebastiá Arnau, director de Materias primas de Vall Companys; Rafael Rodríguez, director de Materias primas de De Heus; Denis Mousteau, director comercial de la cooperativa francesa Val de Gascogne; Carlos Ruiz, trading manager de Cefetra; y Elsa Pardo, directora de Compras y aprovisionamientos de Intermalta. Debatieron sobre cuestiones como el abastecimiento del sector en un país deficitario como España, la logística o la influencia de Mercosur.

El encuentro se completó con un almuerzo en el que los asistentes pudieron degustar productos del Grupo AN y recetas basadas en el concepto de desperdicio cero. Además, recibieron como obsequio un kit que incluía unos auriculares fabricados con fibra de trigo, el programa de la jornada, impreso en papel de semillas de manzanilla, la Memoria de Sostenibilidad del ejercicio 2024/25 del Grupo AN y otras publicaciones sobre proyectos en los que trabaja la cooperativa.

Esta iniciativa contó con la cofinanciación de la Unión Europea y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.